laktik asit fermantasyonu ne demek?

1. Laktik asit bakterileri tarafından şekerlerin parçalanmasıyla laktik asit, karbondioksit, etanol ve/veya asetik asit oluşması.
2. Lactic acid fermantation.

laktik

1. Ekşi sütte ve bitkilerin çoğunda bulunan "laktik asit" teriminde geçer, asit alkol, süt asidi.
2. Lactic.

laktik anhidrit

1. Formülü MeCH(OH)COOHCMe(COOH) , mol kütlesi 162,1 g, e.n. 250

asit

1. Turnusolün mavi rengini kırmızıya çevirmek özelliğinde olan ve birleşimindeki hidrojenin yerine maden alarak tuz oluşturan hidrojenli birleşik, hamız.
2. Bk. ekşit
3. Bir çözeltiye H+ iyonu (proton) çıkaran madde.
4. Suda çözündüğünde hidronyum yükünü H3O+ veren kimyasalözdek. (Yapısındaki hidrojenleri, baz kökleri ya da metallerle yer değiştirerek tuzları oluşturur, pH ölçeğinde 0-7 arasında değer gösterirler.)
5. (Bronsted) Proton verme yatkınlığı olan kimyasal bileşik.
6. (Lewis) Ortaklanmamış elektron çifti ya da çiftlerini almaya yatkın olan kimyasal özdek.
7. Bir çözeltiye hidrojen iyonu veren, suda çözündüğü zaman hidrojen iyonları açığa çıkaran, bileşimindeki hidrojenin yerine herhangi bir mineral alarak tuz meydana getirebilen ve turnusolün mavi rengini kırmızıya çevirme özelliği olan hidrojenli bileşim.
8. Fr. Terkibindeki hidrojenin yerine element alarak tuz meydana gelmesine sebep olan ve mavi turnusolü kırmızıya çevirmek hasiyetinde hidrojenli birleşik hamız.
9. Alkali maddenin tersi özellikler taşıyan, turnusolün mavi rengini kırmızıya çeviren, suda eridiği zaman hidrojen iyonları meydana getiren hidrojenli bileşik.
10. Acid, Osm. hamız.

fermantasyon

1. Mayalanma.
2. Mayalanma
3. Bk. mayalanma (II)
4. Yemlerde çeşitli mikroorganizmaların ürettiği enzimler tarafından meydana getirilen kimyasal değişim.
5. Mayalanma.
6. Zymosis.
7. Fermentation.

Türetilmiş Kelimeler (bis)