jelatinleşmemek ne demek?
(neg. form of jelatinleşmek) gelatinize.
jelatinleşme
- (bir şey) jelatin görünümünü, kıvamını alma.
jelatinleşme ısı derecesi
- Nişastanın jelatinleşmesi için gereken, nişasta tipine, yapısına, çevreye ve diğer faktörlere göre değişen ısı.
- Gelatinization temperature.