sitriknin ne demek?
- Kargabüken bitkisinin tohumlarından elde, baz h
sitrik
- Citric.
sitrik asit
- Birçok meyve ve sebzede serbest durumda veya potasyum, kalsiyum tuzu olarak bulunan, hafifçe mayalanmış limon suyunun kaynar durumdaki kalsiyum karbonatla işlenmesinden elde edilen asit, limon asidi, limon tozu, limon tuzu.
- Akonitaz enzimi ile izositrata dönüştürülen, trikarboksilik asit devrinin bir komponenti olan portakal ve greyfurta ekşi tat veren, altı karbonlu trikarboksilik asit.
- Formülü HO-C(COOH)(CH2COOH)2, mol kütlesi 192,1 g, e.n. 153
- Pek çok meyvede bulunan, suda çözünen bir organik asit.
- Asitlendirici, lezzet verici ve antioksidan etkileri olan bir gıda katkı maddesi.
- Glikozun aerobik oksidasyonunun gerçekleştiği sitrik asit siklusunun önemli ara maddesi.
- Citric acid.
- Zitronensäure
- Acide citrique