emülsifiyer ne demek?
- Büyük yağ küreciklerini daha küçük ve bağdaşık parçacıklar biçiminde bir sıvı içinde süspansiyon durumunda dağılmasını sağlayabilen madde, emülsiyonlayıcı.
- Emulsifiant.
emülsifiye edici tuz
- Peynirde bulunan proteinleri dağıtarak yağ ve diğer bileşenlerin bağdaşık dağılımını sağlayan madde.
- Emulsifying salt.
emülsifiyan
- Emulsifier.